Salmón al cava - Recetas de mariscos

Ingredientes para preparar Salmón al cava:

• salmón, 4 rodajas
• huevo, 4 yemas
• nata, 1 tarrina
• Cava, 0,25 l
• 4 patatas enanas al vapor
• Sal a gusto y pimienta verde

Preparación de Salmón al cava:

En una bandeja, colocar las rodajas de salmón, junto con la nata, el cava y la pimienta verde. Tapar y conectar el microondas durante 8 minutos a la máxima potencia.
Comprobar el punto de cocción del pescado, y luego retirar el salmón a la fuente donde se servirá.
La salsa resultante de la cocción se espesa agregándole las yemas de huevo y cocinando en el microondas 1 minuto a media potencia.
Quitar la espina central a las rodajas de salmón, sustituyéndola por las patatas enanas, y rociar el pescado con la salsa preparada.